Resep Tahu Tek Surabaya

Ada banyak makanan khas dari Surabaya, salah satunya adalah tahu tek. Dinamakan tahu tek karena biasanya tahu dipotong dengan gunting sehingga berbunyi tek-tek, dari bunyi inilah makanan dengan bumbu sambal kacang dan petis ini disebut tahu tek. Coba buat sendiri yuk, ini resepnya.

Bahan-bahan:

Tahu kotak, potong-potong dan goreng
Lontong secukupnya
Kentang kukus secukupnya
Tauge rebus secukupnya
Mentimun secukupnya, buang bijinya
1 butir Telur
1 batang daun bawang, iris halus
Kerupuk bawang

Bumbu kacang petis:

4 sdm kacang tanah goreng
3 sdm petis sidoarjo
1 siung bawang putih
cabai rawit sesuai selera
1 sdm kecap manis
air secukupnya
garam secukupnya

Cara membuat:

• Kocok telur dan daun bawang, dadar telur hingga matang, sisihkan.
• Ulek semua bahan bumbu kacang petis hingga halus. Tambahkan sedikit demi sedikit air hingga bumbu kental.
• Potong-potong lontong, tahu goreng, kentang, telur dadar dan mentimun. Tambahkan tauge rebus di atasnya. Tuang saus kacang petis di atasnya.
• Beri kerupuk bawang secukupnya. Tahu tek siap dinikmati.

sumber

• Facebook
• Twitter