Bubur Biji Salak Dari Tepung Beras Ketan Cocok Buat Buka Puasa

Saat bulan puasa, menu takjil adalah menu yang dinanti-nanti. Biasanya takjil yang disajikan berupa makanan yang manis. Seperti bubur biji salak dari tepung beras ketan ini. Kamu juga bisa membuatnya di rumah lho, ini resepnya.

Bahan:

• 200 gram tepung beras ketan
• 125 gram tepung tapioka
• 1/2 sdt garama
• 100 ml air kapur

Bahan kuah:

• 250 ml santan kental
• 250 gram gula merah, sisir
• 750 ml air
• 1 sdt vanili bubuk
• 1 sdt tepung ketan

Cara Membuat:

• Campur tepung ketan, tepung kanji, garam, air kapur dan sedikit air. Uleni hingga halus dan kalis.
• Bulatkan adonan biji salak hingga semua adonan habis.
• Rebus 1000 ml air hingga mendidih. Masukkan adonan biji salak satu per satu. Tunggu hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
• Kuah: rebus air, gula merah dan vanili bubuk hingga gula merah larut. Saring terlebih dahulu sebelum memasukkan biji salak ke dalamnya.
• Rebus gula dan biji salak dengan api kecil. Masak hingga meresap.
• Larutkan tepung ketan dengan sedikit air. Masukkan ke dalam larutan gula. Aduk-aduk hingga mengental. Terakhir, tambahkan santan kental.

Kamu bisa menambahkan daun pandan sebagai garnish saat disajikan. Selamat menikmati hidangan takjil yang gurih manis ini.
sumber : vemale.com

• Facebook
• Twitter